旭川ラーメンの代表格！昭和22年から守り続けられた本物の醤油ラーメン！！

旭川ラーメンの代表格！昭和22年から守り続けられた本物の醤油ラーメン！！■店の紹介
北海道には大きく分類して、札幌・旭川・函館とそれぞれ特徴を持ったラーメンを生み出しました。
札幌は『みそ』、函館は『塩』、そして旭川は『醤油』。

札幌ラーメンが全国的ブームになる以前から、この旭川で醤油を主流とするラーメン文化があり、その旭川ラーメンの草分けとして「青葉」は昭和22年初代村山吉弥が屋台からラーメン屋を始めました。


■スープ
豚骨、鶏ガラの他に利尻昆布、鰹節、煮干し、各種野菜を入れ、沸騰させずに弱火で煮出したスープは、二代目村山敏久、三代目村山有一が、創業当時のやり方を頑なに守り続けています 。


※パッケージは変更になります。
ご了承下さい。