絶品！築地30年のプロが選んだ天然本マグロ1キロ！

東京築地『大雅水産』の天然本マグロ。

冷凍真空パックをご家庭までお届けいたします。
北大西洋産天然本マグロ。
魚体150kg前後。
築地市場に入荷した天然本マグロの中から品質の良い物だけを競りにて仕入れ、プロの技で解体、サク取りした、選びぬかれた逸品です。


○冷凍真空パックで安心！
冷凍真空パックは築地市場内で唯一の加工技術。

マグロを傷つけることなく、美味しさを保って
お届けすることができます。


○銀座高級すし店、日本料亭、ホテルなどで扱われる1級品
御目が高いお客様が来店するお店で扱われている天然本マグロ。
そんなお客様を持つ大雅水産だから年間を通して、安定的に、1級品をお届することができます。



●解凍方法
１、サク（鮪）は食べる分だけフリーザーから取り出し、塩30グラム（大匙2杯）を用意します。
38～40℃の温水1リットルに塩を入れて、「温塩水」を作ります。


２、サクの表面を軽く流水で流します。


３、水洗いしたサクを、温塩水に1分ほど浸します。


４、清潔なフキンやタオル、キッチンペーパーなどで水気をよく拭き取ります。


５、サクをペーパータオルで包んで皿にのせ、ラップをかけて、20～30分程度、冷蔵庫の下段（5～6℃）で解凍します。


６、料理にあわせて切り分けてください。


※別紙「冷凍マグロおいしく召し上がるためにあなたも解凍達人」もお届けします。