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「愛情厨房 豆腐と野菜の和風あんかけ 100g (区分3/舌でつぶせる)」は、具材を下茹でし、舌とあごでつぶせるやわらかさに調理した介護食です。
豆腐に野菜を加えて、とろみのある和風あんで絡めたおかず。
食べやすい味とやわらかさです。
通常の食事と同じような味わいを追求しつつ、濃すぎず薄すぎない高齢者にとって食べやすい味付けにしています。