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「シチュー・ド・ボー(ビーフ) 122g」は、ブーケガルニと赤ワインの風味、仔牛のうまみが加わった、香り高いコクのあるビーフシチュールウです。
ビーフシチュー用のハウス特製ブーケガルニ(ローリエ・セロリ・オールスパイス・パセリなど)付きで、肉や野菜の風味をいっそう引き立てます。
122g/6皿分。


作り方
●材料(6皿分)・シチュードボー(ビーフ)1箱(122g)・牛肉(肩、ももなど)300g・玉ねぎ中1個(200g)・じゃがいも中1個(150g)・にんじん中1/2本(100g)・サラダ油(またはバター)大さじ1・水800ml(4カップ)●水800mlのうち、100ml(1/2カップ)程度を辛口の赤ワインにすると、いっそうおいしく召し上がれます。
1.厚手のナベにサラダ油を熱し、一口大に切った牛肉、玉ねぎ、にんじんをよくいためます。
2.水を加え、沸騰したらあくを取り、特製ブーケガルニを加え、牛肉が柔らかくなるまで弱火-中火で煮込みます。
(30分-1時間)(・ワインを加える場合は、水といっしょに加えてください。
・長時間煮込む場合は水をたしながら煮込んでください。
)3.一口大に切ったじゃがいもを加え、約10分煮込みます。
4.いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。
(薄切り肉、小さく切った野菜を使うと、短時間で仕上がります。
)

保存方法
直射日光を避け、湿気が少なく涼しい場所で保存してください。


使用上の注意
・開封後は、密封容器などに入れて、冷蔵庫で保存してください。
・冷蔵庫などの低温で長時間保存した場合、油性の性質によりルウの表面が白くなったりすることがありますが、品質に問題はありません。
・製品が高温で置かれた場合、油脂が溶けてルウが柔らかくなったり、変形したりすることがあります。


※製品の仕様・パッケージデザインは予告なく変更することがございます。