調味料やお菓子、デザートなどの食料品の販売をしております。

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「ビストロシェフ ビーフシチュー 220g」は、赤ワインとバルサミコ酢にエシャロットを加えて煮詰めた特製赤ワインソースと、煮込んだ香味野菜から作った、深みのあるデミグラスソース仕立てのビーフシチュールウです。
220g/10皿分(5皿分*2)。


作り方
●材料(10皿分)・ビストロシェフビーフシチュー1箱(220g)・牛肉(肩、ももなど)800g・玉ねぎ中2個(400g)・じゃがいも中3個(450g)・にんじん中1本(200g)・サラダ油(またはバター)大さじ2・水1100ml(5と1/2カップ)●ルウ半量(5皿分)をお使いの時は、具材は半量、水は600ml(3カップ)にしてください。
1.厚手のナベにサラダ油を熱し、一口大に切った牛肉、玉ねぎ、にんじんをよくいためます。
2.水を加え、沸騰したらあくを取り、牛肉が柔らかくなるまで弱火-中火で約20分煮込みます。
一口大に切ったじゃがいもを加え、さらに約10分煮込みます。
(すね、ばら肉などを使い長時間煮込む場合は、水をたしながら煮込んでください。
)3.いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かします。
4.再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込みます。
(薄切り肉、小さく切った野菜を使うと、短時間で仕上がります。
)

保存方法
直射日光を避け、湿気が少なく涼しい場所で保存してください。


使用上の注意
・開封後は、密封容器などに入れて、冷蔵庫で保存してください。
・冷蔵庫などの低温で長時間保存した場合、油性の性質によりルウの表面が白くなったりすることがありますが、品質に問題はありません。
・製品が高温で置かれた場合、油脂が溶けてルウが柔らかくなったり、変形したりすることがあります。


※製品の仕様・パッケージデザインは予告なく変更することがございます。