今、話題の洋風調味料！　野菜をおいしく食べましょう！

バーニャ・カウダは、イタリア・ピエモンテ州を代表する野菜料理です。
ピエモンテ語で「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は熱いを意味します。
ピエモンテ州はイタリア北西部の州で、州都は鶏のです。

特産品としては、ワインやトリュフが有名で、とくにワインではイタリアを代表する産地です。


バーニャカウダは、オリーブオイル・ガーリック・アンチョビ等を使ったソースで、温野菜や生野菜、パスタ、パン、魚料理、肉料理など何にでもよく合います。

そのままでも美味しいですが、温めるとより一層おいしく召し上がれます。

小さな器に移して火にかけて、チーズフォンデュのように野菜などを絡めて召し上がっても楽しめます。