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「柳宗理 ブレッドナイフ 21cm」は、モリブデン・バナジウムを添加した特殊ステンレス鋼を使用しました。
通常のステンレス鋼に比べ鋭利性、耐久性、耐食性に優れています。
切りくずの出にくい特殊ウェーブ刃を採用。
研ぎ直しは不可能です。
ハンドルは18-8ステンレスを使用し、木製ハンドルに比べ雑菌の繁殖を防ぎ、衛生的です。
食器洗い機による高温高圧(180度まで)洗浄が可能です。


※製品の仕様・パッケージデザインは予告なく変更することがございます。