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「嵐(Ran) スモール三徳ナイフ 125mm 33層ダマスカス鋼・ステンレス柄 36112」は、刃物鋼としては、最高級といわれるV金10号を芯材にした33層のダマスカス鋼包丁です。
美しい模様は、芯材の両側を併せて32枚のステンレスで重ね合わせることにより浮かび上がります。
鍛え上げられた包丁職人の技が光る仕様。
錆びにくく、よく切れます。
耐食性に優れているので、切れ味が持続。

18-8ステンレスフルメタルハンドルは中空構造で重量バランス、耐久性に優れています。
熱湯消毒も可能。
繋ぎ目が無いため衛生的でありショットブラストによる滑り止め加工が施されています。


用途
小型の三徳ナイフ。
菜切包丁(和包丁)とシェフナイフ(洋包丁)のそれぞれの特徴を生かし、両方の利点を持つ包丁として日本で開発された。
肉、魚、野菜切り等の小型万能包丁*刃部の模様は一本一本手作業で仕上げている為、一本一本異なり、商品画像とも異なります*砥石は、合成中砥石(#1000位)をご使用ください。