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「柳宗理 ステンレス 片手鍋 18cm つや消し (311150)」は、ふたを回転させ隙間を加減できます。
隙間を大きくして、吹きこぼれを防いだり、フタで中身を押さえて隙間を調節して湯切りしたり出来ます。