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「嵐(Ran) ミートスライシングナイフ 230mm (33層ダマスカス鋼・カンバスマイカルタ柄)」は、刃物鋼としては、最高級といわれるV金10号を芯材にした33層のダマスカス鋼包丁です。
美しい模様は、芯材の両側を併せて32枚のステンレスで重ね合わせることにより浮かび上がります。
鍛え上げられた包丁職人の技が光る仕様。
錆びにくく、よく切れます。
耐食性に優れているので、切れ味が持続。


ハンドル素材のカンバスマイカルタは、カンバス生地を積層し樹脂加工したもので、独自の模様と強度に優れ、濡れた手でもすべりにくい。
耐熱、耐水、耐衝撃性に優れているため、高級ポケットナイフなどにも使われています。
お使い頂くごとに手に馴染み、熱湯消毒も可能。
口金、尻金は錆びに強い18-8ステンレス製。


用途
肉を切るのに適したナイフ*刃部の模様は一本一本手作業で仕上げている為、一本一本異なり、商品画像とも異なります*砥石は、合成中砥石(#1000位)をご使用ください。